独占鳌头
渊源：王安石在庐陵担任刺史期间,卢肇欲拜其为师，于是上门前去求见，王安石见眼前这少年虽家境落魄，但笃志好学，也有心收他为徒，但还是故作为难想考验下这个年轻人。卢肇深知良师难遇，所以想准备一顿饭菜来打动王安石。他用从袁河渠中捕捉的河虾精心烹制了一道菜，取名“独占鳌头”。王安石看后问菜有何寓意，卢肇回答说：大凡顽石之下,必有巨鳌，得贤士指点，必获首冠。王安石听后，高兴的收下这个学生。“独占鳌头”这道菜也因此流传至今，成为新余民间经久不衰的佳肴。
七仙之约
渊源：传说当年七仙女下凡来到新余，见到新余的秀水青山，非常喜欢，流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候，她们嬉戏完后准备返回天庭，突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋，屋内空无一人，香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝，忽然听到脚步声，情急之下，仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑，美味无比。当然，仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。
月之朦胧
渊源：明代权相严嵩少年天资聪颖，勤奋好学，一日路过洪阳洞（现在分宜发电厂后山腰）时，认识了一个自称是私塾教师的妙龄女子，执意邀请他在此读书。从此，严嵩就在这洪阳洞里，不分昼夜地发愤读书，女子也悉心照顾起他的饮食，每当读书至乏困，双眼朦胧的时候，女子就会给他端来一盘用鱼做成的美食，吃起来爽滑可口，吃后倦意全消。原来那女子是一位狐仙，经过千年修炼，变成人形，因赏识严嵩的才学，便伴读左右，用鱼肚上最嫩滑的肉为严嵩做出了这道鱼肚胧。
仙女散花
渊源：相传七仙女被玉帝派出的天兵天将捉拿回天庭的时候，七仙女对董郎难分难舍，在升空之际，将身上穿的羽衣扯下一片往空中一撒，后来这一大片羽毛幻化为仙女湖的99座岛屿，董郎思念爱妻甚深，用萝卜雕刻出一个七仙女的形象，每次吃饭时都放在饭桌旁陪伴着他，好像七仙女还没有离开他一样。
仙女之吻
渊源：七仙女下凡与新余男子董郎结为夫妻后，相亲相爱，两人在仙女湖畔过着男耕女织的平凡生活。直到有一天，玉皇大帝发现了仙女在凡间私定终身，龙颜大怒。于是派了天兵天将捉拿七仙女回天庭。七仙女恳请天兵天将让她为心爱的人做完最后一顿饭，七仙女将自己对丈夫的不舍，对人间的留恋之情全部融入到这道仙女之吻中。原料：仙女湖野生鱼嘴、花生米。
仙龙火腿
采用民间千年传统配方，纯天然熏烤精制而成，真空包装，形状美观、色泽红润、芳香馥郁、风味独特，切下洗净，蒸煮均可，并含有多种氨基酸、维生素、微量元素，营养丰富，具有补肾壮阳、开胃健脾、产妇补身、老年益寿、儿童益智、增强食欲等功效，是上等的美味佳肴。
村鼓鲜粉
村鼓鲜粉具有口感劲道、柔韧爽滑、辣爽回味特色，深受广大食客好评，是新余知名的大众化小吃。
水北豆腐
有上千年的历史，洁白如玉，稚嫩可口，是人们喜食的风味小吃。如今的水北豆腐，可以烹制出各种各样的菜肴、小吃；可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料；可以作多种烹调工艺加工，切成块、片、条或丁，或炖、或炸，冷盘、热菜、汤羹、火锅样样皆能。新余民间有“水北豆腐，制作得味，远胜燕窝”的法。
