银川的饮食分为汉族和回族两大风格，汉族饮食以西北菜为主；回族饮食则以清真餐为主，融合了中原传统和穆斯林的双重风味，其中最著名的是手抓羊肉，不仅肉质好，而且鲜嫩不膻，肥而不腻。其它还有清蒸羊羔肉、羊蹄、烩羊杂碎、丁香肘子等以及各式回族小吃。银川街头的清真餐馆很多，通常里外都刷成绿色，辨识度很高。兴庆区的新华街、中山街以及湖滨街上都汇聚了不少回族风味特色餐厅。除此之外，银川还是个烧烤天堂，在宁夏牛街、南门广场商圈、宁夏大学（西夏区）、火车站附近的燕宝花园、康居Ａ区、西花园、良田路等地入夜后也都有很多烧烤大排档，场面十分热闹。
贴士
1、在银川，非清真的饭馆数量较少，并且多半会醒目地标明“汉餐”，吃不惯羊肉的朋友可以特别留意下。
2、斋月期间，白天营业的餐馆数量会相对减少，外出觅食的朋友需要提前做好准备。
餐厅推荐
迎宾楼
银川的老字号清真饭庄，铜锅涮肉是这里的特色，羊肉吃起来口感好，香嫩不膻。手抓羊脖用盐水煮、肉嫩鲜香吃起来非常过瘾。除了火锅涮肉，早上还可以来这里尝一下羊肉泡馍，味道也很正宗。若实在赶时间，早餐、晚饭都没赶上，那也一定要尝一下这里自制的五仁冰砖，用量讲究，果仁爆满、奶味浓郁。
地址：银川市兴庆区兴庆区解放西街11号
电话：0951-6025950
老毛手抓（鼓楼店）
当地最出名的手抓羊肉店之一，百年老字号清真店，口碑非常好，很多游客都把其作为银川第一餐的首选，素有“西域第一抓，闻香快下马”的美誉。手抓羊肉软烂、够香够嫩。油炸馓子、养生枸杞苗、沙葱、酸辣揪面不仅味道好，口感也不错。唯一不足的就是服务时好时坏，得碰运气。
地址：银川市兴庆区解放东街93号（近鼓楼）
电话：0951-6028796
国强手抓（金泰店）
银川当地有两家手抓羊肉店比较有名，这里就是其中一家。绿色的招牌非常醒目好找，在银川有很多家分店，其中金泰店的地理位置优越，而且离另一家“老毛手抓”店也近，方便选择。招牌手抓羊肉蘸着醋、蒜汁儿吃，味道鲜美、肥而不腻。辣爆羊羔肉入口鲜辣略带嚼劲，沙葱、枸杞芽新鲜又独特，还有名不虚传的三炮台茶，留香时间长，喝过几碗还有余味。
地址：银川市兴庆区新华东街金泰大厦4楼
电话：0951-5155333
德隆楼（鼓楼总店）
到银川一定要吃这里的新鲜涮羊肉，不仅口感好，而且就算不蘸调料吃也一点都不膻。德隆楼这家铜锅店可谓是当地涮肉界的标杆，有很多忠实粉丝。店铺地处中心地带，非常好找，羊肉不管是机切片还是手工切片口感都十分一流，但人均消费就稍贵了点。
地址：银川市兴庆区鼓楼东北角91号（近新华书店）
电话：0951-6022073
小陆烧烤
全银川知名的一家烧烤店，烤串不管是味道还是口感都很正宗，尤其是羊肉，烤的外焦里嫩，入口非常不错。还有板筋、土豆片、韭菜也十分美味。除了特色烧烤，这里的下酒凉菜以及非常有特色的酸菜牛肉炒米也都建议大家尝试一下。
地址：银川市兴庆区中山北街168号
仙鹤楼（新华东街店）
当地的清真老牌菜馆，主营银川风味特色炒菜。招牌的手抓羊肉味道鲜美；糯米蟹吃起来口感清甜；土豆烧牛腩土豆绵软、牛腩劲道；枸杞芽清香四溢；羊肉饺子皮薄馅大，餐后在来碗八宝茶解油腻，一餐下来就很满足。
地址：银川市兴庆区新华东街204号（近东方红广场）
电话：0951-6091844
沙湖宾馆风味名吃店
虽然叫做“宾馆”，但实际上却是当地一家老字号餐馆。早点非常具有代表性，囊括了各种银川美味，品种丰富，口味地道，价格实惠，不仅深受当地人喜爱，还受到很多游客追捧，每天都“人山人海，排队购买”。特色是沙湖大馒头、沙湖大鱼头、沙湖枸杞豆浆等。
地址：银川市兴庆区文化西街58号（市妇幼保健院西侧）
电话：0951-5012128
萍萍麻辣烫
在银川好吃的麻辣烫店很多，但是能让人吃到上瘾的却没几家，这家麻辣烫店就是其中之一。用餐环境服务虽一般，表面上看起来很不起眼儿，但味道绝对是香、辣、爽，麻辣烫入味入的很好，又不失蔬菜原本的味道，非常好吃。
地址：银川市兴庆区凤凰北街自强巷西口北侧（凤凰碑东南角）
阿叶羊杂碎
银川非常有名的羊杂店，不仅闻起来香，吃起来更是回味无穷，但就餐环境略显一般。羊杂炖的软烂，汤头十分好喝。一碗羊杂汤里的内料十分丰富，有肺肚、羊肝等，而且弄的很干净。经济实惠，实属当地风味纯正的小吃之一。
地址：银川市兴庆区前进街180号（双宝超市富宁街店东侧路南）
电话：0951-5054686
孟记小吃店
当地一家人气小吃店，必点的招牌有“高旦凉皮”、“甜醅”和“灰豆子”，凉皮口感劲道，那种滑的有点粗糙的表面拌上豆芽、辣椒糊一起吃，味道超级好。甜醅有浓郁的发酵味儿，青稞粒甘甜，非常好喝。灰豆子熬得很粘稠，刚入口感觉酸，但是回味却很甜。
地址：银川市兴庆区惠民巷（文化东街老二中旁）
电话：0951-6034981
东港火锅（东方红店）
当地很火的一家自助火锅店，不管是羊肉还是肥牛的味道都很鲜美。涮菜种类丰富，非常适合食量大的朋友。除了有口味地道的小料蘸酱，还有在别家很少吃到的榆林豆腐。
地址：银川市兴庆区新华东街227号建发东方红广场7楼
电话：0951-6099355
谢记阿依舍羊肉夹馍馆
在银川要吃正宗的羊肉夹馍和泡馍一定要来这里，不仅实惠而且好吃。环境很不错，服务很周到。羊肉吃起来肥而不膻，羊汤喝起来更是回味无穷。
地址：银川市兴庆区新华西街（近进宁南街口）
老木瓜面馆
一家清真老店，历史悠久，很多当地人都喜欢来吃。牛肉打卤面一定要点，还有最具特色的胡辣羊蹄也不容错过，口味正宗，相当入味。由于是清真馆子，所以跟羊有关的菜做的都不错，如烤羊背、羊脖等。
地址：银川市金凤区正源南街19号
电话：0951-5013599
金家瑞海面馆
主营炒刀削面和烩刀削面的一家特色面馆，在当地开了很多年。刀削面口感筋斗，加入肉炒后味道更香更好吃，赶上吃饭点儿的时候人会很多，要多等会儿。
地址：银川市金凤区满城北街（近北京西路）
银川清真美食文化城
清真美食文化城位于新月广场旁，是当地第一个以清真美食文化为主题的商贸城，这里不仅有享不尽的回族美食，还有多种别具宁夏地方特色的商品。清真菜手抓羊肉、羊蹄、火锅、烧烤等应有尽有，吃货们到了这里是绝对走不动道的。
地址：银川市兴庆区北京东路760号附近
美食推荐
手抓羊肉
银川有很多回族居民，所以这里的手抓羊肉自然格外正宗，肉质特别细腻，完全不用担心塞牙，没有浓重的羊膻味，吃起来也没有油腻感，蘸着食盐、蒜蓉一起吃，显得特别豪放且别有一番风味。
清蒸羔羊肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。清蒸羔羊肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，放上生姜、大葱、大蒜、几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右。配以醋、蒜汁、盐等调料食用，具有别样的清新之感。
烩羊杂碎
冬季的银川，来上碗热腾腾的羊杂碎，那滋味儿，别提多美了。这里的羊杂口感绵软，味道鲜美，风味独特。以原汤下入切好的杂碎丝，加入葱、姜、蒜末、红辣油、香菜后即可食用。乳白色的羊汤搭配红绿相间的辣椒油和香菜末，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
香酥鸡
极具地方风味的一道小吃，外酥里嫩，肉质鲜嫩爽滑，喷香可口。先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精等调料裹上淀粉糊下锅炸，出锅后撒上椒盐就可以吃了。
丁香肘子
又称燎毛肘子，是银川的特色风味美食，肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、色泽光亮、皮烂肉香、制作工艺考究，是银川的特色名菜之一，也是吃货们到银川大口吃肉的不二之选。
羊蹄
在银川的美食中，羊蹄是必不可少、不可不提的一道风味小吃。一般是煮羊蹄，带上塑料手套便可拿起来豪爽地啃着吃。羊蹄吃起来味道鲜美，嫰而不膻。不管是夜市烧烤还是美食餐厅都能找到。
黄河鲤鱼
宁夏的黄河鲤鱼非常有名，体态丰满，营养丰富，肉质鲜美细质，肥厚味美，是中国四大名鱼之一，有“龙鱼”的美称。黄河鲤鱼的制作方法有很多，糖醋、清蒸最具代表，味道都令人回味。
回乡馓子
回乡馓子这道油炸面食不仅好吃，而且历史悠久。宋代大文豪苏东坡就曾作诗“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”来概括馓子的色香味。银川的回族人擅长炸制馓子，每逢民族节日，家家户户都会制作酥脆的炸馓子来招待客人，馈赠邻里。
油香
当地回族民间传统食品，种类和口味都多种多样，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月、过百日、割礼，结婚等，也要炸油香来庆贺。
盖碗茶
盖碗茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。因配料不同而有不同的名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、八宝茶等。
炒糊饽
炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
回族碾馔儿
翠绿松软，清香好吃。有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完，晒干冬天吃。用开水浸泡，稍带酸味、味道很美。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它维生素。宁夏回民还用干“碾馔儿”医治痢疾和消化不良等疾病。
