新加坡，花园城市，全年气候温暖。新加坡干净整洁又充满都市气息。圣淘沙岛等就是本着度假圣地的宗旨发展起来的。 新加坡的自然生态保护得如此之好，很难相信在一个现代都市中能环抱中一个天然保护区，并拥有着世界上首个夜间动物园。那么小而美的新加坡，有特色美食嘛？这个大大的问号是不是有确定答案，一起来看看吧！

1、海南鸡饭

首先海南鸡饭是道新加坡名菜，软软的饭淡淡的香。它是一个海南人在新加坡创出来的名菜。因此，在很多非亚洲国家人的眼里，它甚至是代表了亚洲的一道菜。这名号可真了不得！
用鸡汤煮出来的饭，一粒粒独立成形，还包着一层鸡油，发出光彩。吃时淋上酱油，单单是白饭，不吃鸡肉，已是天下美味！

2、鱼蛋粉

鱼蛋是由新鲜的生鱼细细切碎，然后捣成如海绵般的密度，接着在咸肉汤中煮熟。在新加坡，这些鱼蛋经常放在点缀着碎猪肉和蘑菇的热面条中，每个当地人都有自己喜欢的鱼蛋粉版本，但是最受欢迎的饭店之一莫过于宋记鱼蛋面馆了。

3、炒粿条

炒粿条的样子不起眼，但是让很多人沉迷于它。里面有河粉、面条、鲜蛤、鱼饼和蔬菜等等。
炒粿条是将扁平的米粉(类似意大利面)与生抽及老抽、马来煎(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。在原来的制法中，米粉是以猪油进行炒制，因此独具一种鲜香的美味。

4、肉骨茶

去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。

5、鱼头咖喱

在新加坡，没有一种原料会遭到浪费，比如这道著名的鱼头咖喱菜，这道菜里，基本整个鱼头都浸在南印度风格的咖喱汁里，当地人最爱吃脸颊上的肉和鱼眼。

6、辣蟹

其实新加坡的特色海鲜都不奇特，但是这款泡在酱汁里的螃蟹就另当别论了，尽管它很美味，但是这么一个盛放在盘子里的庞然大物乍眼一看还是让人十分惊悚。虽然这样，但胆子小的游客也应当尝尝这款让人流连忘返的菜肴。

7、叻沙

一定要尝试的南洋风味。主料是米粉，和各种香料加上椰浆熬成的汤,配上鲜蛤，特制的辣酱，吃过以后，印象深刻。

8、椰浆饭

椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

9、娘惹菜

“娘惹菜”是新加坡的地道美食。中国人与马来人通婚的后代，男的称为“蓑蓑”(巴音)，女的称为“娘惹”。蓑蓑人、娘惹人的饮食融合了马来菜与中国餐的烹调美味，他们平常吃的菜便叫“娘惹菜”。

10、沙嗲

沙嗲（烤鸡肉牛肉猪肉或羊肉串），是新加坡有名的美食。炭火烤制的肉串，配上洋葱，黄瓜和甜丝丝的酱料，吃着到很新鲜。我们平常习惯了吃咸辣布满孜然肉串，可以尝试一下这种甜丝丝的肉串。


看了这么多美食，应该知道新加坡的美食大都来源于中国，这和人口组成也是有极大关系的。当然新加坡的菜也在原有基础上有所改进，所以，这一个同样在东八区，语言，饮食差不多的国家，真是非常适合国人旅游，想看看东南亚的风景还能以新加坡中转去往马来西亚等其他东南亚国家。